A origem do atual município, situado na zona fisiográfica denominada Guajarina, data de 1725, quando foi concedida sesmaria para Lourenço Ferreiria Gonçalves, antecessor de Lourenço de Souza Pereira, que fundou a capela de Nossa Senhora da Piedade.
Em 1754, o Bispo Frei Miguel de Bulhões erigiu a referida capela em freguesia. Assim, entrou Irituia para o século XVIII e para a Independência.
Irituia adquiriu categoria de Vila e município no ano de 1867, sendo extinto em 1868, em virtude de dissensões políticas geradas entre liberais e conservadores, no Município de Ourém, a que Irituia era subordinado.
Em 1879, Irituia readquiriu sua condição de Vila e município e, em 1886, foi extinta pela segunda vez.
A emancipação político-administrativa de Irituia ocorreu, também em 1889 e a instalação se deu em 1881.
Porém, em 1930, o município sofreu nova supressão, ficando o território anexado ao de São Miguel do Guamá.
Há controvérsia em relação à data definitiva de sua restauração. Entretanto no quadro da Divisão Administrativa relativo a 1933, Irituia figura como município, constituído por um só distrito: o de Irituia.
O topônimo Iritua, de origem tupi I-ri-tuia significa corredeira velha, antiga.
Gentílico: Irituense ou Irituiense
Formação Administrativa
Distrito criado com a denominação de Irituia, pela lei provincial nº 14, de 09-09-1839, subordinado ao município de Ourém.
Elevado à categoria de vila com a denominação de Irituia, pela lei provincial nº 534, de 12-10-1857, desmembrado de Ourém.
Pelas leis provinciais nº 586, de 23-10-19-1868 e 1286, de 13-09-1886, é extinta a vila, sendo seu território anexado ao município de São Miguel do Guamá.
Elevado novamente à categoria de vila com a denominação de Irituia, pela lei provincial nº 934, de 31-07-1879, desmembrada de São Miguel do Guamá. Sede na vila de Irituia. Constituído do distrito sede.
Reinstalado 07-01-1881.
Em divisão administrativa referente ao ano de 1911, o município é constituído do distrito sede.
Pelo decreto estadual nº 6, de 04-11-930, é extinto novamente o município de Irituia, sendo seu território anexado ao município de São Miguel do Guamá.
Elevado novamente à categoria de município com a denominação de Irituia, pelo decreto estadual de 1933, desmembrado de São Miguel do Guamá.
Em divisão administrativa referente ao ano de 1933, o município é constituído do distrito.
 Em divisão territorial datada de 31-XII-1936, o município aparece constituído de 5 distritos: Irituia, Mututuí, Santa Rita Durão, São Gregório e Vila Conceição.
Em divisão territorial datada de 31-XII-1937, o município aparece constituído de 7 distritos: Iritua, Bonito, Caju, Conceição de Iritua, Mututui, São Gregório e Santa Rita Durão. Não figura no distrito de Vila Conceição no seu lugar figura o distrito de Conceição Irituia.
Pelo decreto-lei estadual nº 3131, de 31-10-1938, são extintos todos os distritos, sendo seu territórios anexados ao distrito sede do município de Irituia.
Em divisão territorial datada de 1-VII-1960, o município é constituído do distrito sede.
Assim permanecendo em divisão territorial datada de 2005.
